TOULKY FRANCIÍ II / 30.11.2009

1.) Chablis Domaine Févre 2007

2.) Chablis 1er Cru, Fourchaume, Domaine Févre 2007

3.) Chablis Grand Cru, Les Preuses, Domaine Févre 2007

4.) Champagne Gonet-Sulcova,Grand Cru, Magnum 1999

5.) Ladoix 1er Cru, La Corvee,Ravaut 2005

6.) Ladoix 1er Cru, Les Basses Mourottes,Ravaut 2005

7.) Vacgueiras La Garrigue 2005

8.) Chateauneuf du Pape,Gigognan 2003

9.) Corton-Rognet, Grand Cru, Dupoint-Tisserandot 2007

10.) Corton, Les Bressandes, Grand Cru, Domaine Ravaut 2005

11.) Chasse-Spleen, Moulis au Médoc 2006

12.) Chasse-Spleen, Haut Medoc 2001

P ř e d k r m
Želé z okurkového salátu s telecim řízečkem smaženým na másle

P ř e d k r m
Domácí uzený skotský losos s pažitkovým krémem, blina a capuccino z uzeného lososa

P o l é v k a
Humrový bisque se smetanou, ravioly plněné humrem

P ř e d k r m
Morkové kosti nadívané šneky s redukcí z červeného vína a …………

H l a v n í j í d l o
Prsíčko z perličky plněné boudin noire s bramborovým krémem a čerstvou majoránkou

S ý r
Variace sýrů Pontl‘évéque a Livarot s fíkovou marmeládou

D e z e r t
Fondant z lyonské čokolády na malinovém zrcadle